一亩地通过合理利用，可以养鸡、种蔬菜、种果树，当成三亩地用。

每天早上，王洪健都要来到蛙池，仔细观察青蛙的生活状态。均为长沙晚报通讯员 章帝 摄

　　长沙晚报记者 李万寅 唐薇频 姜国

　　“每个人心里一亩一亩田，每个人心里一个一个梦……用它来种什么，种桃种李种春风……”昨日上午，长沙县广吉生态农业科技有限公司总经理王洪健开着车，行驶在金井镇的乡道上，嫩绿的农田、碧绿的茶园、烂漫的山花在眼前交替出现，他心情大好，不由得哼起歌曲《梦田》。

　　他的梦田在金井镇观佳村。5年前，从日本留学归来的双料硕士王洪健和几个海归朋友，在这里流转了400亩田地，当上了新农人。他们种的是一块关于自然农法与现代微生物技术融合的“试验田”。

　　“当年是笑话，现在是神话。”34岁的王洪健站在农场里，温文尔雅，语速飞快，“如今，我们种田亩产收益10000多元，是原来的4倍到5倍，而且全流程不使用一滴农药、一粒化肥。”

　　生命源于泥土 只有敬畏泥土才会敬畏生命

　　2011年，王洪健从日本神奈川工科大学毕业，获得计算机和国际贸易专业双料硕士。一开始，他想回长沙开餐厅。然而，在探店、寻找食材的过程中，他始终没找到那种“原汁原味”的口感。王洪健意识到，农药、化肥的滥用以及一些农业污染给食品安全带来的影响，已经从田间延伸到了餐桌。“再好的厨师，也不能把大棚菜炒出野菜的味道。”他把开店的想法放在一边，决定回家乡种田，从农业供给侧做起，因为“只有好食材，才有好餐饮”。

　　回到家乡金井镇，看到的情况让他更受触动：一些人种田单纯追求以最短时间、最少人工、最大限度增加产量，最好还能省出时间外出打短工补贴家用。因此，他们使用农药、化肥毫不手软，最终导致土壤酸化、农作物免疫力下降。这样掠夺般的耕作模式，食品安全不出问题才怪。

　　在王洪健看来，耕作模式的改变首先需要解决理念问题，其关键便是要对土地心存敬畏。就像一个人，如果不敬畏生命，饿了暴饮暴食，病了大把吃药，结果可想而知。敬畏田土就是敬畏生命，他决心把发达国家农民搞生态农业那一套在家乡的田地里进行实践，种出口感好的果蔬。受他影响，几个同样“任性”的海归学子燃起了农夫梦。“最开始，我们团队里博士后就有5位。”这个智囊团给王洪健的创业之路提供了最重要的智力支持，他们分别在日本、法国、美国、比利时等农业发达国家留学，所学专业横跨医学、天文学、计算机、数学等。即使身处世界各地，他们也定期召开视频会议，开展头脑风暴。

　　土地才是食物的生产者，人不过是土地的服务生

　　硕士、博士的光环并不能立刻换来可口的果蔬，但这群跨界新农人有着严密的逻辑思维、丰富的知识储备，这在改革耕作模式上派上了用场。在不断试错与摸索中，他们认识到，自然界生物都处于某一个生态链，对于农业的探索也不能局限于对单一作物、单一动物的研究，而要对一个链条乃至循环体系进行研究。于是，农业系统思维油然而生。

　　农场稻田里的20多个青蛙池是上万只青蛙的乐园。记者采访时大雨刚过，满园蛙声清脆响亮。“最开始，青蛙吵得人睡不好觉，我们还到农场提了几次意见。”村民王萍住在农场边，偶尔来农场帮工。“听多了我们也觉得顺耳了。而且，自家菜园一年比一年长势好，因为虫少了！”实际上，护卫稻田才是青蛙的主要职责。待早稻长起来，蛙粪是最好的肥料，稻田附近的害虫又给青蛙提供了营养的美餐。

　　稻田旁的一大片地用栏网分成两块，用来轮流种菜和养鸡。几只大白鹅挺着长长的脖子，在鸡群里机警地张望。它们的职责是“保安”，发现黄鼠狼、老鼠以及陌生人靠近，鹅会放开嗓门大叫，发出警报。

　　在鸡舍，谷壳和木屑经过处理做成了“床垫”，鸡粪落在这个生物床上，两个小时就被分解，而且不会产生异味。这些用过的“床垫”还可以作为有机肥种菜。在不远处的猪舍，十几头黑猪同样享受了松软干燥“床垫”的待遇。

　　还有小型污水生物处理系统、稻鱼共生系统……在6个高度还原自然环境的生态系统中，动物、植物、微生物互为补充、和谐共处。王洪健和同事们的工作就是及时调节各种生物配比，在动物、植物之间营造一种动态平衡，任由它们生长。“这其实暗合中国古代的哲学思想——道法自然。”王洪健说，人们一直有一个认识误区，认为自己是万物主宰，是农业生产者。在他看来，土地才是食物的生产者，人不过是土地的服务生。

　　把土地的二维空间变成三维空间

　　动植物循环体系运转起来了，土壤中的微生物丰富了。几年不打农药不施化肥，土地恢复了原有的生命力。显而易见的效果是土里长出来的果蔬，口感明显优于市面上的大棚蔬菜，好多熟人从市区开车来这里吃饭，体验“小时候的味道”。

　　果蔬质量上来了，还需要考虑产量和效益，办法就是转换空间思维：一亩地分土表、土壤、空间适度开发，当成三亩地用。从法国留学回来的文少榕负责公司的行政人事，人多的时候，她偶尔客串讲解。“你看这亩地，果树利用空间和深层土壤，表土50公分以上部分种植蔬菜，树下进行家禽养殖。这样一来，一亩地的三维空间都得到了合理利用。”

　　养鸡和种菜并不能同时进行，怎么办？

　　“那就让土地‘休年假’。我们采取4个月养鸡、4个月种菜的方式，养鸡能为土地除草、除虫害、松土、施肥，同时能够让土地轮休。”文少榕介绍，树下养鸡有效降低了人工除草、施肥、除虫害的成本，植物循环降低了家禽养殖的投入成本，地力得到了休整的机会，也获得了有机质的适量补充，整个流程没有农业废弃物产生，全部进入了生产循环，一点也不浪费。

　　她给记者算了一笔账：一亩地稀植30棵果树，按标准挂果，一棵树结果40公斤/年，共计收获果实1200公斤，按最低价格10元/公斤计算，一年产生效益12000元；养殖一批家禽，按300只计算，一年产生效益不低于10000元；种植两季蔬菜按500元每季计算，一年产生效益1000元，一亩地一年的理论效益突破20000元、实际效益已经有10000多元。

　　人和农业正在相互改造

　　58岁的当地人范盛文又来农场买菜秧了，花18元买了45株茄子苗。“这里的苗子好，成活率高，结的东西好吃。”5年前，农场开办时，范爹其实并不看好：“这些年轻伢子妹子晓得种什么田咯，纯粹是好玩！”

　　范爹看法的转变，折射的是农场影响力的延伸。如今，农场周边农户种植果蔬基本告别了农药、化肥；在长沙县，30多家农业企业正在推广生态循环农业理念。5年时间里，这群“海归农夫”探索出的循环农业生产模式，既培养了农业的生产者，也培养了农业的消费者：他们定期召开免费讲座，分享健康食品、健康生活理念，让消费者购买放心农产品。

　　这种模式还在湘西、永州、郴州、怀化等地农村复制推广。在花垣县龙孔村，王洪健引导成立的“桐木寨生态农业合作社”，发展生态农业基地210亩，稻鱼共生系统、林菜禽系统、林猪系统、林蜂系统为当地村民带来了成倍的收入。秧代皇、秧代书两兄弟原为精准扶贫户，通过这种方法当年脱贫，人均收入突破24000元/年。

　　这是公司发展的新层次：打造一个多维立体农业服务平台。目前，他们已与十余家企业达成了战略合作，包括人才培养、农业规划技术指导和种苗提供，同时承接社会团体组织和亲子参观活动。“示范展示、专业合作、精准扶贫、农耕教育、环保宣传、食品分享”形成了公司多元化盈利模式。去年底，“生态循环农业”项目作为乡村治理的典型案例，写进了湖南农业广播电视学校教材。越来越多的人认识了这家生态农业公司，观光者、合作商纷至沓来。

　　“农业+”的故事刚刚开始，王洪健对农业的思考远未停止：“一个好的农业生态系统，是一个人与自然融合的哲学命题，关于人——农民、游客、企业家，关于自然——土地、时令、物种，未来能做的事还有很多，生态农业有无限的想象空间。”

来源：长沙晚报

作者：李万寅 唐薇频 姜国

编辑：曾映雪