在繁忙的工作间隙或是在无心做饭的夜晚，方便面便成了很多人的最佳选择。它不但食用起来简单方便，而且口感绝佳 ，更有不少人在吃完面后把汤也一股脑喝掉，因为他们觉得方便面的营养全在汤里，倒掉实在可惜。那么，这种观点是正确的吗？

看起来色香味俱全的方便面（高黎明/人民网）

　　方便面汤的营养几乎为零，喝多了有害身体健康

　　据《健康时报》报道，方便面汤的主要成分是食盐、白砂糖、味精、五香粉、白胡椒、甜蜜素、柠檬酸、肉类香精、焦糖粉、猪油、酱油、肉味精油等食品添加剂，以及香辛料、调味料和油脂等。这些物质仅起到调味的作用，对人体健康的好处几乎为零，如果食用太多，反而会对人身体不利；方便面汤中的少量脱水蔬菜和肉丁等物质的营养成分也因经过脱水、烘干等加工工艺而遭到了很大程度的破坏。

　　另外，据《安徽日报》报道，一般来说，方便面的面饼和料包中的含盐量加起来是标准量（每人每天不超6克）的1.8倍，导致方便面汤中的含盐量也会偏高，因此，摄入太多方便面汤无益健康。

　　吃方便面不能太“随便”，你应该做到这4点

　　1、尽量煮着吃。据《健康报》报道，煮过的面会因充分吸收水分而变软，这样也会更有利于人的胃肠消化；另外，煮面时可以根据个人口味加入蔬菜、鸡蛋、豆腐等，这样更有利于人体对于营养的均衡摄入。

　　2、酱料放一半。上海华东医院主任营养师陈霞飞在接受《生命时报》的采访时提醒道，如果把方便面里的调味包全部加到面里，很容易造成盐分超标。因此除蔬菜包外，所有酱包、粉包尽量只加入一半的量就已足够。

　　3、倒掉第一次泡面的水。据《新华日报》报道，这样能够减少方便面因“高盐多油”对人体健康产生的危害。

　　4、吃完方便面别喝汤，可以吃水果或喝豆浆。据《生命时报》报道，这样不仅能使人减少盐的摄入量，给人体提供更多的营养素。而且水果中含有丰富的抗氧化物质，能减少有害物质对人身体的伤害。（赵鹏）

　　本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关。

来源：科普中国

编辑：童妙 实习编辑 曾映雪