从刀耕火种的原始狩猎，到现代化的规模养殖，人类对动物蛋白的获取方式正不断演进。然而，在规模化养殖中，曾被誉为“养殖神药”的抗生素，如今却因耐药性与残留风险成为健康隐患，一场关乎舌尖食品安全的时代转型，正在悄然展开。